Т.Қатаев атындағы №22 орта мектеп МКМ бойынша асхананың санитарлық жағдайын тексеру туралы
Мақсаты:
Асхананың санитарлық-гигиеналық жағдайын, тағам дайындау технологиясының сақталуын, құрал-жабдықтардың тазалығын және оқушыларға берілетін тағамдардың сапасын бақылау, сондай-ақ бракеражды комиссияның күнделікті тексеру нәтижесін тіркеу.
Тексеру барысы:
Т.Қатаев атындағы №22 орта мектеп МКМ асханасының санитарлық жағдайына жоспарлы тексеру жүргізілді. Тексеру барысында төмендегі жайттар қаралды:
Асхана бөлмелерінің тазалығы, желдету жүйесінің жұмыс жағдайы.
Ас әзірлейтін бөлмелердің санитарлық нормаларға сәйкестігі.
Тағамдардың сақталуы, қоймадағы өнімдердің жарамдылық мерзімі.
Қолданылатын ыдыс-аяқтардың, құрал-жабдықтардың тазалығы.
Даярланған тағамдардың сапасы және бракераж журналының жүргізілуі.
Асхана қызметкерлерінің санитарлық киіммен қамтамасыз етілуі және медициналық тексеруден өтуі.
Тексеру нәтижесі:
Асханадағы санитарлық-гигиеналық талаптардың орындалуы сәйкес деп танылды.
Тағамдар сапасы қанағаттанарлық деп бағаланды.
Бракераж журналы дұрыс жүргізілгені анықталды.
Қорытынды:
Жүргізілген тексеру нәтижесіне сәйкес асхананың жалпы санитарлық жағдайы қанатағаттанарлық деп бағаланды.
